Ekologiczny ogródek

Jeśli chcemy mieć warzywa i owoce wolne od chemii rolnej musimy sami założyć ogródek warzywny. W tym roku jeszcze można posadzić sadzonki i zasiać nasiona, jesień natomiast to doskonały czas na sadzenie drzewek i krzewów owocowych. W naszym klimacie można uprawiać truskawki, maliny, jeżyny, agrest, porzeczki, śliwy, jabłonie, wiśnie, grusze, czereśnie, poziomki, jagody, ostrężyny, aronię, w cieplejszych miejscach morele, brzoskwinie, nektarynki, z warzyw można posadzić lub posiać  pomidory, kapustę, paprykę, sałatę, ziemniaki, cebulę, czosnek, szczypiorek, pory, groch, fasolę, groszek siewny, bób, brukselkę, brokuły, kalafiory, kukurydzę, marchew, pietruszkę, selery, buraki, rzodkiewke, rzepę, kalarepę, koper, rzodkiew, sałatę, ogórki, cukinię, dynię, patisony, słonecznik, w doniczkach można uprawiać pomidory, szczypiorek, cebulę, czosnek, paprykę, rzodkiewkę, rzerzuchę, zioła mozna uprawiać tak w ogródku jak i w doniczkach: majeranek, czomber, oregano, miętę pieprzową itd. Bazylia nadaje się do uprawy w doniczkach. W domu i ogródku można mieć wiele ziół z zagranicy mietę cytrynową, melisę itd. Do ekologicznych upraw nie potrzeba wiele ziemi, dla zaspokojenia potrzeb na lato 4-osobowej rodziny wystarczy działka 100x100 m, ale już mniejsze działeczki dają uzupełnienie diety, ekoloigczne ogródki to także pomoc dla pszczół, w końcu większośc roślin użytkowych jest zapylana przez pszczoły. Plewione ręcznie działki dają szansę na zakwit i wydanie nasion chwastom polnym, któe są nie tylko źródłem nektaru, ale i są niezwykle ważne dla zachowania bioróżnorodności. Ruch na świeżym powietrzu dotlenia, wzmacnia układ krążenia, obniża ciśnienie, kontakt z przyrodą relaksuje, jest ważny dla zachowania równowagi. Własnoręczna opieka nad rośnami daje wiele satysfakcji, a efekty pracy sa widoczne niemal od razu, latem będziemy mieli świeżych warzyw i owoców dostatek, dodatkowo koszt ponosimy tylko kupują sadzonki i nasiona, owoców i warzyw potrzebujemy przez cały rok, na zime możemy robic przetwory, dżemy, marmolady, powidła, soki, mrozonki, brokuły, kalafiory, fasola, bób, groszek, kukurydzę można zamrozić, także truskawki, sliwki, wiśnie, czereśnie. Jabłka i gruszki, ziemniaki, marchew, buraki, cebula, dynie, czosnek, kapusta, pietruszka, selery, pory dobrze i długo się przechowują, dodatkowo z kapusty możny robić kiszonki. Niektóre odmiany jabłoni, gruszy, sliw wydają owoce do października, są jabłka dojrzewające w zimie, właściwie pokarmów roslinnych ze sklepu będziemy potrzebowali tylko od lutego do maja, chyba, e surowe zastąpimy przetworami i mrozonkami. trudno sie przechowuja, ale można je ukisić lub zakonserwować w occie i jeść przez cała zimę, podobnie kapus. Z truskawek, jagód, poziomek, malin, śliwek, porzeczek, agrestu, aronii, marchwii, pietruszki, selera, pomidorów, ogórków, dynii, cukinii, papryki itd. można zrobić przeciery, które długo są zdatne do spozycia. Śliwki, żurawine, jagody, morele, brzoskwinie,jabłka, gruszki, wiśnie, czereśnie mozna też suszyć, owoce suszymy w gorącym i przewewnym miejscu pilnując by nie zapleśniały. Mozna kupić specjalne suszarki do owoców i warzyw, warzywa musimy pokroić na cienkie plastry, owoce na połówki, małe owoce w całości. W sklepach ogrodniczych sa dostępne ozdobne odmiany cytrusów: cytryn, pomarańczy, mandarynek, lim, które także sa jadalne, nie są za smaczne, ale nadają sie na przetwory i dodatki do sałatek wieloowocowych. Uprawiane w doniczkach zioła nadają sie zarówno jako przyprawy jak i składniki potraw np. bazylia jest skłądnikiem sałatki greckiej. Warzywa i owoce pochodzące z ekologicznych upraw, uprawiane tradycyjnymi metodami są o wiele smaczniejsze i zdrowsze od tych uprawianych na hurtową skalę, które wydają się bez smaku. Lepszym rowiązaniem od doniczek jest szklarenka, w kótrej można ustawić donice lub posadzić rośliny bezpośrednio do ziemi, zima lepsze są doniczki, taka szlarenka chroni rosliny, którym mogłyby zaszkodzić kuchenne opary, warto też jeden pokój przeznaczyć na doniczki z roślinkami.